Enkelt och läckert cheesecake-recept i New York-stil

Förberedelsetid: 30 minuter Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter

Klassiskt Cheesecake-recept i New York-stil

Gläd dina gäster med detta aptitretande recept på ostkaka i New York-stil. Den har en rik, krämig och ack så läcker smak, som bara kräver några enkla steg. Nu kör vi!

Ingredienser (till 4)

• 1,5 dl grahamssmulor (170 g)
• 2 matskedar socker (25g)
• 0,5 kopp osaltat smör, smält (113g)
• 2,5 pund färskost, rumstemperatur (1,13 kg)
• 1,5 dl socker (300 g)
• 0,5 tsk salt
• 2 tsk vaniljextrakt
• 4 stora ägg
• 1 kopp gräddfil (240g)
• 0,5 dl tung grädde (120 ml)

Varje portion innehåller cirka 320 kalorier.

Metod

Värm ugnen till 325 ° F (163 ° C) och smörj lätt en 9-tums springform.

I en medelstor skål, kombinera grahamssmulorna, socker och smält smör. Tryck ut blandningen i botten av den förberedda pannan.

Vispa färskosten i en stor skål tills den är slät. Tillsätt gradvis sockret, följt av salt och vanilj.

Tillsätt äggen, ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats. Fortsätt genom att blanda in gräddfil och gräddfil tills blandningen blir slät.

Häll färskostblandningen över skorpan i pannan, jämna till toppen med en spatel för att säkerställa att den är jämn.

Grädda cheesecaken i cirka 1 timme och 15 minuter, eller tills mitten har stelnat och toppen är lätt brynt. Detta säkerställer att den tillagas ordentligt och har en vacker finish.

Låt cheesecaken svalna i formen på galler i 5 minuter. För att förhindra att den fastnar, kör försiktigt en kniv runt kanten på formen för att lossa cheesecaken och låt den sedan svalna helt.

Kyl cheesecaken i minst 4 timmar, eller över natten, innan servering. Denna kylningstid gör att kakan stelnar fint och gör den lättare att skära.

Bara några enkla steg, en handfull ingredienser och lite tålamod är allt som krävs för att skapa denna tidlösa och utsökta dessert. Njut av din klassiska ostkaka i New York-stil!

En hälsosammare version av klassiskt ostkakarecept i New York-stil

Om du letar efter en hälsomedveten version av den klassiska ostkakan i New York-stil, finns det en mängd olika ersättningar du kan göra utan att ge avkall på smaken. Istället för vanlig färskost, välj en variant med låg fetthalt eller fettfri. Ersätt standard graham cracker skorpa med en hälsosammare nötter eller havremjöl skorpa. Söta cheesecaken med naturliga sötningsmedel som honung eller agavenektar istället för raffinerat socker. Glöm inte att lägga till lite färsk frukt som pålägg för extra näringsämnen och fibrer.

Förvara din förberedda klassiska ostkaka i New York-stil

När din klassiska ostkaka i New York-stil är klar kan den förvaras i kylen i upp till en vecka. Se till att förvara den i en lufttät behållare för att bevara dess fräschör och förhindra att den absorberar lukt från andra livsmedel. Vill du behålla den längre kan du frysa cheesecaken i upp till tre månader. Tänk på att tina upp den över natten i kylen innan servering.

Recept på klassiskt ostkaka i New York-stil

Den klassiska ostkakan i New York-stil passar perfekt med en mängd olika tillbehör. Färsk frukt eller fruktsåser som jordgubbar eller blåbär är klassiska alternativ. För ett mer överseende alternativ kan du prova en klick kola eller chokladsås. När det gäller drycker är ett sött dessertvin eller en kopp fylligt mörkt kaffe båda utmärkta val, eftersom de kompletterar cheesecakens krämighet.